Karbohidrat Sebagai Sumber Energi Utama? Kenapa?

Oleh Gian Christian

Tuesday, November 18, 2014

Bagikan :

Tweet

Berbicara mengenai makanan, kita pasti akan membayangkan tentang karbohidrat, lemak, dan protein yang terkandung dalam makanan tersebut. Terutama jika yang sangat memperhatikan kadar makanan yang dikonsumsinya. Apakah yang dimaksud dengan karbohidrat, lemak, dan protein? Saya akan membahas secara singkat mengenai hal itu, namun saya hanya akan membahas tentang karbohidrat dan lemak. Untuk protein dapat anda search di google :).

1. Karbohidrat
   
   Yang pertama adalah karbohidrat. Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi yang sangat diperlukan oleh tubuh karena memberi energi bagi aktivitas kita selama satu hari. Karbohidrat tersusun dari zat karbon, hidrogen, dan oksigen dengan rumus (CH2O)n. Pembakaran 1 gram karbohidrat sama dengan energi sebesar 4,1 kilokalori. Makanan yang menjadi sumber karbohidrat adalah nasi, singkong, ubi, gandum, dll.
2. Lemak
   
   Lemak juga merupakan sumber energi yang diperlukan oleh tubuh. Fungsi lemak adalah sebagai cadangan energi, melindungi tubuh dari hawa dingin dan membantu vitamin A, D, E, K dalam proses biologisnya. Pembakaran 1 gram lemak akan menghasilkan energi sebesar 9,3 kilokalori. Makanan yang menjadi sumber lemak adalah telur, kelapa, kacang-kacangan, dll

Pernah suatu hari guru Biologi saya bertanya "Mengapa karbohidrat dijadikan sumber energi utama sedangkan jumlah energi yang dihasilkan oleh lemak lebih besar dari yang dihasilkan oleh karbohidrat?" Pertanyaan ini cukup membuat saya penasaran karena mengapa bukan lemak yang menjadi sumber energi, tetapi karbohidrat yang menghasilkan energi yang lebih berat. Banyak jawaban yang diberikan oleh teman-teman sekelas saya, namun semuanya kurang tepat. Lalu guru saya menjawab dengan jawaban yang sangat simpel dan sederhana.

Karbohidrat menjadi sumber energi utama karena energi yang diperlukan untuk memproses zat itu adalah sebesar 2 ATP, jalur pemrosesannya yang pendek, serta menghasilkan ATP sebesar 4 ATP. Lemak tidak dapat menjadi sumber energi utama karena energi yang diperlukan untuk memroses lemak banyak sedangkan hasil yang didapat sedikit, serta melalui jalur proses yang panjang. Dari penjelasan yang singkat tersebut, sudah dapat disimpulkan bahwa karbohidratlah yang pantas menyandang status "sumber energi utama"

Demikianlah tulisan saya, semoga bermanfaat bagi anda.

Tag : Hidup Sehat